Jordbærsalat med Prosciutto di Parma og mozzarella
Her kommer et flott tips til varme dager! En fargerik og smakfull salat laget av parmaskinke og jordbær.
Passer perfekt på en buffet, som tilbehør til grillmat eller som en egen rett. Salaten lages på 10 minutter og er utrolig frisk og god. Prosciutto di Parma har blitt laget på samme måte i over 2000 år i byen Parma. Grisene de lages av, spiser fores opp på mysen fra parmesanosten og kornprodukter. Og smaken, den er bare helt fantastisk! Skinken kan brukes til mye og passer perfekt i salat, på pizza, i pasta, på smørbrød og mye mer.
SALAT TIL 2 PERSONER
(tilbehør til 4)
120 gram Prosciutto di Parma
1 beger jordbær
1 lime
1 beger physalis
Frisk basilikum
Pepper
12 cherrytomater
1 fersk mozzarella
20 gram pinjekjerner
Extra virgin olivenolje
Balsamico
1. Fjern stilken fra jordbærene og del bærene opp i 2-3 biter, avhengig av størrelsen. Del physalis i 2, rasp skallet av 1 lime og legg det til side og skjær 12 cherrytomater i 2.
2. Bland sammen jordbærene med physalisen, tomatene, pepper, saften fra en ½ lime og 10-12 basilikumblader. Ha dette på et fat.
3. Riv mozzarellaen i biter og ha på sammen med hele skiver av parmaskinke.
4. Topp med frisk basilikum, pinjekjerner, pepper og raspet skall fra en lime. Til slutt har du over olivenolje og balsamico.
