Pærer med honning, fløte, rosmarin og norsk blåmuggost
Dette er min favorittdessert, en dessert jeg tidligere har laget i mange varianter.
Her kombinerer jeg mange av de smakene jeg liker best og topper det hele med en av de ostene jeg liker best: Nidelven Blå fra Gangstad Gårdsysteri. Det er så gøy å se at det stadig kommer nye gode norske oster ut på markedet og Gangstad Gårdsysteri er norsk matkunst på sitt beste. Jeg håper dette også er litt i nærheten av det.
4 PERSONER
1. Del opp 2 store pærer og stek dem i godt med smør til de er gylne.
2. Ha på 2 spiseskjeer med honning, 2 kvister med rosmarin, saften av 1/3 sitron og pepper. Kok til pærene begynner å bli møre.
3. Ta pærene ut av stekepannen og kok ut gryten med 2,5 dl fløte. Jeg har også i en liten bit av blåmuggosten. Ha pærene tilbake i sausen så de er varme ved servering.
4. Legg en bit blåmuggost på hver pære. Jeg finhakket også litt pære blandet med honning ved siden av.
HVA TRENGER DU
2,5 store pærer
Smør
Honning
Rosmarin
Pepper
Sitron
Fløte
100 gram blåmuggost.
TIPS
Om du ikke er glad i blåmuggost kan du servere desserten uten. Det fungerer helt utmerket.
